燻製
category: アウトドア
突然息子が「燻製したい!」と言ったため
倉庫から燻製機を持ってきて広げることに
具材は、魚・鶏肉・ハム・牡蠣・天ぷら・唐揚げと多種多様
ちょっと風が強かったので、いつもはカセットコンロでやるところを角型七輪上でやることに

以前釣ったアジを開いて冷凍しておいたので、アジの開きを燻製にしています

アジの開き・・・普通に美味しいです
鶏肉・・・ハムみたいになって結構美味
ハム・・・乾いたハムみたい、でも美味しい
牡蠣・・・焼き鳥のたれを塗ったら、牡蠣の佃煮みたい
天ぷら・・・ピーマン&玉葱は甘さが増し、他は普通の天ぷら(油が落ちてサクサク度倍増)
唐揚げ・・・ケンタッキーフライドチキン風に変身
という具合でした
倉庫から燻製機を持ってきて広げることに
具材は、魚・鶏肉・ハム・牡蠣・天ぷら・唐揚げと多種多様
ちょっと風が強かったので、いつもはカセットコンロでやるところを角型七輪上でやることに
以前釣ったアジを開いて冷凍しておいたので、アジの開きを燻製にしています
アジの開き・・・普通に美味しいです
鶏肉・・・ハムみたいになって結構美味
ハム・・・乾いたハムみたい、でも美味しい
牡蠣・・・焼き鳥のたれを塗ったら、牡蠣の佃煮みたい
天ぷら・・・ピーマン&玉葱は甘さが増し、他は普通の天ぷら(油が落ちてサクサク度倍増)
唐揚げ・・・ケンタッキーフライドチキン風に変身
という具合でした
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Comments
Re: 燻製
そ~なんですよね、そろそろアジングでしょちょっと遅れ気味の?春イカでしょ
それと渓流ですね♪
燻製祭りになりそうな予感がします

wnorio2000 URL 2011-05-17 00:12